ばんでぃー&こーく    茨城外食日記

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zoom RSS 喜乃壺@つくば

<<   作成日時 : 2011/02/15 22:21   >>

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 つくばは「喜乃壺」へ。「真空蕎麦(740円)」を。黒真空蕎麦が売り切れで残念。。
チャーシューは炭火で。ドロッとしたスープに中太のう〜っすらウェーヴ麺。豚骨、魚貝、鶏っぽさも凝縮された恐るべしスープに麺が絡んで至福の時。海苔に乗せられた魚粉を溶かしてさらに濃厚な魚の旨味も味わえます。
ここまで濃厚なスープでも、私好みのやや固目の麺で、小麦の味もしっかり味わえます。 
 炭火のチャーシューは香ばしくもやや肉肉しく歯ごたえありで好みが分かれそう。万能ネギが多めなのも素敵です。アクセントになります。
 特筆すべきはスープが最後まで冷めないこと、接客が丁寧で気持ち良く食せたこと。テーブル席が満席でしたが、カウンターもなるべく隣の方と席を離して案内しておりました。行列店だと空いていても詰めて座るよう促される事が多い中、この配慮はありがたいです。
全メニュー制覇すべくまた伺います。

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つくば市稲岡728-13
029-836-2553
12:00〜14:00、18:30〜20:00
土、日定休(土曜休は隔週)

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